SNSでバズってるティラミスボールの作り方

1.卵黄にグラニュー糖を半分入れ混ぜる。マルサラ酒を入れ混ぜる。

2.マスカルポーネをボウルに入れ柔らかくクリー状にして１に加えしっかりと混ぜ合わせる

3.生クリームを泡立て途中で残りのグラニュー糖を加え7～8部立てにする。

4.生クリームを３回に分けて生地に加え切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

5. ゼラチン3ｇを牛乳50ｇでふやかしえレンジで温めとかす。（60℃以上の温度にならないように）

6.製氷皿にサラダ油を塗る。

7.コーヒーor抹茶をクッキーにしみこませて、型に敷く。

8.生地を製氷皿に流し入れ表面を平らにする。分割したまま冷蔵庫で30分冷やす。あまっった生地は別の方に入れ冷やす。

9.ある程度固まってから合体させて3時間以上冷凍する。余った生地を間に接着剤として少し塗って合体させるとよい。

10.温かいタオルで製氷皿を包み込みまわりを溶かし、型かははずす。

11.さらに盛り付けて冷蔵庫で解凍する。

12.食べる直前にココアパウダーor抹茶パウダーをふって完成です。

シロップの作り方

1. 鍋に水を入れ沸騰させてから、コーヒーもしくは抹茶パウダーを加え混ぜる。｝
   ＊抹茶はダマになりやすいのでふるいながら加える。
   ＊茶筅やホイッパーを使うとダマになりにく
2. グラニュー糖を加え少しとろみが出すまで煮詰める。
3. 荒熱をとって容器に移す。