【動画有】ストロベリーチーズケーキアイスクリームの作り方

■ストロベリージャム
 苺　150ｇ
グラニュー糖　75ｇ
レモン汁　10ｃｃ
■チーズケーキアイスクリーム
クリームチーズ　2００ｇ
グラニュー糖　40ｇ
卵黄　20ｇ
生クリーム 2００ｇ
グラニュー糖　20ｇ
バニラペースト　2㎝

1.苺を2等分位にカットして、グラニュー糖を加え30分寝かせる。弱火で約30分加熱してレモン汁を加える。 粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

2.クリームチーズにグラニュー糖を加え、よく混ぜる。卵黄を加えさらによく混ぜる。

3.生クリームにグラニュー糖とバニラペーストを入れてホイップしたら2に加えよく混ぜる。

4.アイスクリームメーカーに入れてミキシング。アイスクリームメーカーがなければ30分おきくらいに混ぜては凍らせるを何度か繰り返えす。

5.1を加え、かるく混ぜる。マーブル状でいい。

6.型に流し込み冷凍庫で固める。 6.盛り付けて完成。

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