【動画有】白い麻婆豆腐の作り方

May 5, 2024May 13, 2024

辛くないから、辛いのが苦手な方や子どもにも食べやすい

材料(2人前)
ひき肉　　　　　　　　　　　150g
豆腐　　　　　　　　　　　　1丁
ネギ（白い部分）　　　　　　10cm
ニンニク　　　　　　　　　　１片
しょうが　　　　　　　　　　1片
冷凍枝豆　　　　　　　　　　50粒

A.酒　　　　　　　　　　　　　大1
A.塩　　　　　　　　　　　　小1
A.砂糖　　　　　　　　　　　小1
A.鶏がらスープの素　　　　　　　　　小1

水　　　　　　　　　　　　　150ｃｃ
水溶き片栗粉　　　　　　　　
水　大２
片栗粉　大１

豆腐の茹でる水1000ｃｃ
塩　10ｇ

ごま油　　　　　　　　　小１
ブラックペッパー　少々
糸唐辛子　少々

作り方
1.ネギ・ニンニク・しょうがはみじん切り。枝豆は解凍しておく。豆腐は食べやすいサイズに切る。
2.フライパンを温めて油をひき、挽き肉から出る汁けが透明になるまで炒める。
3.水に塩を入れ豆腐を入れて沸騰寸前まで強火。沸騰寸前で弱火にして３分煮て水けをきりあげる。
4.にんにく・しょうが・ねぎを加えかおりが出るまで炒める。
5..水とA.を入れてよく混ぜ、豆腐と枝豆を加え沸騰させる。
6.火をとめて水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再沸騰させ、ごま油回しかける。
7.器に盛りブラックペッパーをかけ、糸唐辛子をのせて完成。