【動画有】【再現レシピ】スターバックス風　チョコチャンクスコーンの作り方

POINT　材料はよく冷やしておく
材料 4個分　
発酵バター（無塩） 60g
薄力粉（ドルチェ）　200g
ベーキングパウダー 10g
グラニュー糖 30g
塩 2g
牛乳 100g
チャンクチョコレート 50g

1. バターを１㎝角くらいに刻んで冷やしておく。
2. ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・塩を入れてよく混ぜる
3. 1の冷やしたバターを加え、カードで切って混ぜる。＊こねない。バターが米粒くらいの大きさになればOK。
4. 牛乳を加え、カードで切りながら、ねらないように混ぜる。
5. ある程度、生地がまとまってきたらチョコを生地の上にのせて押し付ける。
6. バターが溶けないように素早く生地を半分に切って重ねるを４～５回繰り返す。
7. 20×10センチくらいに生地をまとめて、ラップをして冷蔵庫で30～60分なじませる。
8. オーブンを200度に予熱
9. カードで４等分にスパッと上から押し切る。ぎこぎこしない。断面は触らない。
10. 天板にクッキングシートを敷き、 200度 20～25分位焼く
11. 途中、前後や上下を入れ替える。

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