目次
止まらない！絶品手羽先！
【手羽先5〜8本分】
- 手羽先 8〜10本
- 塩 小1
- 薄力粉 大2
●スパイス
- 白胡椒 小さじ1/4
- 黒胡椒 小さじ1/2
- ガーリックパウダー 小さじ1/4
- 味の素 5振り
●甘辛タレ
- 醤油 大2
- みりん 大1
- 砂糖 大1
- ニンニク １片 つぶす
- 甘かれタレの材料を鍋にいれ、少し煮詰める。
- スパイスの材料を入れよく混ぜておく。
- 手羽先の水分をふき取り、フォークで手羽先全体にあなをあけ、塩をすり込み全体に小麦粉をまぶす。
- 160℃くらいの低温の油で揚げ、少し色付いたくらいでバットに上げて、5分休ます。
- 190℃に油の温度を上げて、両面きつね色になるまで揚げる。
- 熱いうちに甘辛タレを塗り、スパイスをかける。
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