目次
アーモンドの香りがたまらない
材料（4～5人分)
卵黄 2個
グラニュー糖 60ｇ
アーモンド 30g
チョコチップ30ｇ
アーモンドミルク 100ｇ
生クリーム200ｇ
バニラペースト ２㎝
- アーモンドを砕く。
- 卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜて、アーモンドミルクを加え更に混ぜる。
- 生クリームを8分立てにして、2に加えさっくりと混ぜ合わせる。
- 3に1とチョコチップとバニラペーストを加えさっくりと混ぜ合わせる。
- アイスクリームメーカーに流し入れある程度固まってくるまで撹拌する。
- タッパに入れ冷凍庫で冷やして完成。
- 大きなボウルに氷と塩を入れる。＊氷の重さに対して塩の重さを1/3
- 氷塩で冷やしながら5をホイッパーで混ぜる。固まってきたら完成。
